El restaurante, que está gestionado en régimen de franquicia, se sitúa en pleno centro de la ciudad, concretamente en la avenida Alfonso El Sabio 8, una zona estratégica para la enseña "por la gran afluencia de personas y la gran visibilidad que concede a la marca".

El local cuenta con una superficie de 195 m2, dentro de los cuales da servicio a 76 comensales. Los responsables de la marca anuncian, además, que en un par de semanas contarán con el servicio delivery (habitual en todos los puntos de venta de la enseña) para que los alicantinos puedan recibir su pedido Sibuya en su propio domicilio.

Sibuya Urban Sushi Bar llega a Alicante con otros 12 locales de la marca ya operativos, situados todos ellos en ubicaciones preferentes de las principales ciudades españolas, lo que unido a su premisa de realización de "sushi al momento, con materia prima de calidad y basado en un ticket medio competente, han hecho de la cadena una apuesta preferente de los inversores y emprendedores españoles", según señala la empresa en un comunicado.